El Restaurant rescata la identidad de la gastronomía de nuestro sur, a través de sensaciones y sabores que remontan nuestra niñez, historias que dejaron grabadas nuestras abuelas y madres en un tiempo donde lo más importante para nosotros era jugar y para ellas, la alimentación de la familia. Nuestra cocina invita a reconocer en nuestro adn esos sabores, para disfrutar de una experiencia gourmet única y abrir nuestros horizontes con sabores de esta tierra, la Araucanía, de ríos y lagos, de bosques sureños y su biodiversidad.